CREMA DE LIMONCELLO

El truco para que salga bien este licor consiste en pelar los limones con un pelador de patatas para que la cascara no tenga nada de blanco, que será lo que haga que amargue el licor.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

6 limones

800 grs de azúcar

1 litro de leche

1/2 litro de aguardiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION THERMOMIX:

Lavar y secar y pelar los limones, sólo la parte amarilla y ponerlos junto con el aguardiente en un bote hermético el cual pondremos en un lugar oscuro y moveremos una vez al día durante una semana.

Una vez pasado estos días poner en el vaso la leche, azúcar y vainilla 10 min 100º vel 3, dejar enfriar.

Colar el alcohol y mezclar con la leche una vez este frio.

Reservar en botellas 24 horas antes de consumir.

PREPARACION TRADICIONAL:

Lavar y secar y pelar los limones, sólo la parte amarilla y ponerlos junto con el aguardiente en un bote hermético el cual pondremos en un lugar oscuro y moveremos una vez al día durante una semana.

Una vez pasado estos días poner en un cazo la leche, azúcar y vainilla y cocer, a fuego bajo sin dejar que hierva durante unos 15 minutos. dejar enfriar.

Colar el alcohol y mezclar con la leche una vez este frio.

Reservar en botellas 24 horas antes de consumir.