PAPAJOTES

Esta receta es como siempre la hacia mi madre cuando yo era pequeña y es como ahora se la hacemos a mis hijos.

También es cierto que hay personas que ademas les añade huevo, levadura, canela o incluso con cascara de limón, y es que, como muchas veces he comentado, cada uno en su cocina improvisa o le da su toque personal.

Dependiendo de harina que usemos y de la temperatura del aceite al freír pueden quedarse mas hinchados y crujientes o mas aplastados y blanditos, que es como a mi me gustan.

Se de personas que utilizan para freir Aceite de Oliva o de Orujo, yo prefiero usar Aceite de Oliva Virgen Extra, ya que damos un sabor añadido al producto final

Espero que os guste!!

INGREDIENTES

230 grs de agua

50 grs de leche

165 grs de harina

1 pizca de sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

PREPARACION TRADICIONAL

Pondremos en un bol todos los ingredientes y mezclaremos con la batidora hasta que no nos queden grumos.

En una sartén con abundante aceite caliente ir echando con una cuchara porciones de la masa con cuidado de que no se nos peguen unos con otros.

Pasados unos instantes darle la vuelta hasta que estén fritos por ambos lados, sacar y colocar sobre papel absorbente de cocina y repetir el proceso hasta que acabemos toda la masa.

Y ya solo nos quedara espolvorearle azúcar por encima o acompañarlos con un buen chocolate caliente y disfrutarlos en buena compañía.

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 15 segundos velocidad 4.

En una sartén con abundante aceite caliente ir echando con una cuchara porciones de la masa anterior con cuidado de que no se nos peguen unos con otros.

Pasados unos instantes darle la vuelta hasta que estén fritos por ambos lados, sacar y colocar sobre papel absorbente de cocina y repetir el proceso hasta que acabemos toda la masa.

Y ya solo nos quedara espolvorearle azúcar por encima o acompañarlos con un buen chocolate caliente y disfrutarlos en buena compañía.