MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Magdalenas de chocolate o Muffins como tan de moda está ahora, pero yo prefiero llamarlas MAGDALENAS!!

A los peques les encantan, bueno miento porque a los grandes también nos han gustado mucho, no están demasiado empalagosas a pesar de parecer lo contrario.

La receta original era con aceite de girasol, pero ya sabeis que a mi como que no, el toquecito que le da el de Oliva Virgen Extra... no lo cambio.

 

INGREDIENTES

 

230 grs harina de trigo

100 grs cacao puro

150 grs de azúcar

1 sobre de levadura Royal

2 yogures griegos

80 grs de Aceite Oliva Virgen Extra

1 cascara seca de naranja

2 huevos

4 cucharadas de leche

150 grs pepitas de chocolate

 

PREPARACION THERMOMIX

 

Precalentar el horno 180 ºC

Desahumar el aceite con una cascara seca de naranja en una sartén y dejar enfriar.

Poner la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en el vaso y programar 10 segundos velocidad 6 y reservar en un bol.

Poner los huevos, la leche, los yogures y el aceite y programar 1 minuto vel 3 1/2.

Incorporar la mezcla de la harina que teníamos reservada y mezclar 1 minuto vel 3.

Añadir las pepitas de chocolate, reservando unas pocas para después adornar y mezclar con la espátula.

Rellenar tres cuartas partes de los moldes de magdalenas y decorar con las pepitas que habíamos reservado. Hornear 20 minutos aproximadamente.

 

PREPARACION TRADICIONAL

 

Precalentar el horno 180 ºC

Desahumar el aceite con una cascara seca de naranja en una sartén y dejar enfriar.

Mezclar la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y reservar en un bol.

Batir los huevos y añadir la leche, los yogures y el aceite desahumado.

Incorporar la mezcla de la harina que teníamos reservada y mezclar.

Añadir las pepitas de chocolate, reservando unas pocas para después adornar y mezclar con la espátula.

Rellenar tres cuartas partes de los moldes de magdalenas y decorar con las pepitas que habíamos reservado. Hornear 20 minutos aproximadamente.