POLLO CON ACEITUNAS

Si si aceitunas y de lata!! sorprende verdad?

Gracias al Blog de Rosa Arda que descubrí esta receta, con alguna pequeña variación, así que yo también comparto con vosotros esta delicia y.....

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

50 grs de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
90 grs de cebolla
400 grs de tomate 
50 grs de vino blanco
600 grs de muslo de pollo
sal y pimienta
100 grs de aceitunas verdes sin hueso
10 hojas de albahaca

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla y picar 5 seg vel 5 y a continuación 5 minutos Varoma velocidad 1
Añadir el vino y el tomate cortado en cuartos. Picar 5 segundos velocidad 5.
Incorporar el pollo salpimentado y programar 18 minutos, Varoma, giro a la Izquierda, velocidad cuchara.
Una vez acabado el tiempo echar las aceitunas y las hojas de albahaca. programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

En una sartén poner el aceite y añadir los ajos y la cebolla picada y sofreír. Añadir el vino, el tomate rallado y el pollo salpimentado, cocinar unos 20-25 minutos a temperatura media-alta.
Una vez cocinado añadir las aceitunas y la albahaca y cocinar otros 5 minutos mas.

MERLUZA CON LANGOSTINOS AL CAVA

Seguimos con una receta de merluza que junto con esta salsa queda un plato completo y sobre todo que se come sola... si  si, sola porque con lo rica, sabrosa y ligera que está, no te darás ni cuenta de que te lo has comido!! 
En esta ocasión lo he acompañado con unos espárragos trigueros a la plancha.


Espero que os guste!!

INGREDIENTES

4 lomos de merluza
12 gambones
Aceite
Sal y pimienta
Para la salsa:
100 grs de puerro
100 grs de aceite
300 grs de cava
150 grs de caldo de pescado
sal

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el puerro, el aceite y picar 5 seg velocidad 5 y a continuación 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras en el recipiente Varoma colocar la merluza untada en aceite y salpimentada junto con los gambones pelados y reservar.
Una vez pasado el tiempo incorporar el cava, el caldo de pescado y la sal.
Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Para terminar triturar la salsa 1 minuto velocidad progresiva 5-10

PREPARACIÓN TRADICIONAL

En una olla poner el aceite y el puerro picado y sofreír.
Añadir el cava, el caldo de pescado, la sal y cocinar a temperatura alta durante unos 15 minutos.
Triturar la salsa con la batidora y añadir la merluza, que cocinaremos durante unos 15-20 minutos a temperatura media alta.

PIQUILLOS RELLENOS DE GAMBAS

Veamos que os parece esta receta...
Para mi gusto, sencilla en su preparación y deliciosa!!!
Perfecta para sorprender a tus invitados ya que por la combinación de sabores ha solido gustar a aquellos para los que la he preparado.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

200 grs de gambas peladas
150 grs de cebolla
75 grs de aceite de oliva virgen extra
60 grs de harina
nuez moscada
pimienta molida
1 cucharadita de sal
200 gr de nata
100 gr de leche
20 pimientos de piquillo

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner las gambas en el vaso y trocear 4 segundos velocidad 4 y reservar en un bol.
Poner en el vaso la cebolla y el aceite y picar 4 segundos velocidad 5 y a continuación 10 minutos Varoma velocidad 1.
Incorporar la sal, la pimienta, la nuez moscada y la harina y programar 1 minuto 100º vel 2 acabado el tiempo añadir la nata y la leche y programar de nuevo 8 minutos 100º vel 3.
Verter la mezcla en un bol, añadir las gambas reservadas, mezclar con la espátula y dejar enfriar.
Rellenar los pimientos y colocar en una fuente apta para horno previamente pintada con aceite y hornear 8-10 minutos 180º

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Trocear la cebolla y sofreír con el aceite, salpimentar, añadir la nuez moscada y la harina.
A continuación incorporar poco a poco la leche, después la nata y mezclar hasta que nos quede una salsa sin grumos.
Añadir las gambas troceadas, mezclar y dejar enfriar.
Rellenar los pimientos y colocar en una fuente apta para horno previamente pintada con aceite y hornear 8-10 minutos 180º