EMPANADILLAS DE MERLUZA Y VERDURAS

A veces hay que jugar un poco con la imaginación para sorprender a los niños para que a la hora de comer nunca lleguen a decir:

- No me gusta el pescado.

Y por ahora esa prueba la tengo conseguida con mis hijos, y con esta receta además consigo que me digan que están muy ricas.

Comen pescado y verdura de una vez y si añadimos que las hacemos en el horno en lugar de fritas, conseguimos un plato de lo mas saludable.

Espero que os guste!!

INGREDIENTES

16 Obleas de empanadillas

1 Calabacín mediano

1 Tomate rallado

2 lomitos de merluza

3 palitos de cangrejo

Aceite

Sal 

Tomillo

1 Huevo para pintar

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Picar el calabacín en cuadrados pequeños y reservar.

Desmigar la merluza y sofreír junto con el calabacín, añadir el tomate frito, la sal, el tomillo y los palitos de cangrejo cortados en trocitos pequeños.

Precalentar el horno 180º

Preparar la masa de obleas y sobre ellas colocar una cucharada de la mezcla anterior.

Cerrar la masa de las obleas con un tenedor y pintar con el huevo batido.

Hornear unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas a 180º.