PETIT SUISSE

"Mami, empieza a preparar más que estos vuelan"

Con esta frase mis hijos me contestaron tras su primera cucharada a mi pregunta de si les había gustado.

Se parecen mucho a los Petit Suisse que podemos comprar pero con ese toque casero que los convierte en mas saludables y como siempre digo... sabiendo lo que comen.

Se puede hacer de distintos sabores, fresa, sandia, mora, frambuesas, limón...... solo tenéis que elegir el sabor de la gelatina.
Y yo en esta ocasión vi los toros desde la barrera, porque éstos los hizo Teresa y los hizo de sandia.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

500 grs de leche

1 sobre de gelatina (sabor a elegir, yo lo hice de sandia)

160 grs de queso tipo Philadelphia

200 grs de nata de montar

100 grs de azúcar

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el sobre de gelatina y programar velocidad progresiva 5 -10.

Incorporar 250 grs de leche y mezclar 15 seg Vel 4 y a continuación calentar 5 minutos 50º Velocidad Cuchara.

Una vez pasado éste tiempo añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos Vel 4.

Repartir en tarros y dejar enfriar, una vez fríos conservar en el frigorífico.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

En un cazo poner la mitad de la leche y calentar a temperatura media-alta, cuando este caliente añadir la gelatina y mezclar con las varillas hasta que se haya disuelto completamente.

Retirar del fuego, añadir el resto de los ingredientes y mezclar con la batidora.
Repartir en tarros y dejar enfriar, una vez frios conservar en el frigorífico.

PINCHO DE SAJONIA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

La cebolla nunca ha sido mi fuerte la verdad, pero no se como, bueno si, poco a poco la he ido incorporado en nuestro menú, aunque parezca un poco raro hasta para un sofrito tenia que triturarla para no encontrármela, en un salpicón de marisco ahora lo primero que parto es la cebolla, y ahora caramelizada!!! quien me lo diría a mi.

¿La culpable? mi hermana, ella se encargo de hacerla, yo la probé con cierto recelo y.... aquí la tenéis.

Espero que os guste!!!

Ingredientes para la cebolla caramelizada:

700gr de cebolla

100gr de aceite de Oliva Virgen Extra UNIOLIVA

sal

30 gr de caramelo líquido

Pimienta al gusto

Para el resto:

Pan

Lomo de Sajonia

Aceite

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el aceite y la cebolla cortada en cuartos y trocea 6 segundos en velocidad 4 y a continuación programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadir  el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programar  3 minutos, 100º, velocidad 1

Cocinar la Sajonia en la plancha con unas cucharadas de Aceite y una vez hechas cortar en trocitos pequeños y añadir al Vaso de nuestra Thermomix y mezclar 1 minuto Velocidad Cuchara.

Sobre una tostadita de pan colocar la cebolla con la Sajonia y ….. listo!!

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Poner en una olla el aceite junto con la cebolla picada y comenzamos a pocharla a fuego lento durante unos 35 minutos.

Pasado este tiempo añadir el resto de los ingredientes y terminar de cocinar durante otros 5 minutos mas sin dejar de mezclar.

Cocinar la Sajonia en la plancha con unas cucharadas de Aceite y una vez hechas cortar en trocitos pequeños y añadir a la cebolla, mezclar hasta que este bien incorporado.

Sobre una tostadita de pan colocar la cebolla con la Sajonia y ….. listo!!

HELADO OREO

Que…. os apetece un heladito con la calor que hace verdad??, pues venga que hoy vamos a preparar uno que cuando se empieza con la primera cucharada cuesta trabajo parar.

Si no os gusta encontraros “tropezones” en el helado, directamente os aconsejo que trituréis todas las galletas desde el principio.

Espero que os guste!!

INGREDIENTES

12 galletas oreo

1 huevo

100 gr de leche

400 grs de nata

20 gr de azúcar invertido

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner 4 galletas 4 segundos Velocidad 5 y reservar.

Poner en el vaso el resto de las galletas y triturar 10 segundos velocidad 8, a continuación añadir el huevo y la leche y el azúcar invertido programar 7 minutos 90º velocidad 4.

Añadir nata y programar 1 minuto velocidad 5.

Cuando acabe el tiempo incorporar el resto de galletas a trozos y mover con la espátula.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar, una vez frío introducir en el congelador durante al menos 4 horas, pero cada media hora sacaremos para mezclar y volver a congelar, así nos quedara mas cremoso.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Poner 8 galletas en una bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta que estén completamente trituradas.

En un cazo poner la leche, el huevo, el azúcar invertido y las galletas trituradas, calentar unos minutos a temperatura media, sin dejar que llegue a hervir.

A continuación montaremos la nata en un bol y añadiremos las 4 galletas partidas en trocitos y la mezcla de leche una vez este templada, mezclando con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar, una vez frío introducir en el congelador durante al menos 4 horas, pero cada media hora sacaremos para mezclar y volver a congelar, así nos quedara mas cremoso.